鲜猪肝切片泡水半小时，干金针菇用60度温水泡发，起锅开水放姜葱煮沸后放猪肝片变白捞出，起锅将煸炒金针菇再倒入开水煮沸放入肝开锅后关火放盐鸡粉胡椒粉即可，